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Farrotto ai porcini e la compagnia degli amici

La food blogger Anna Gentile ha assaggiato il nostro Farrotto ai funghi porcini con alcuni suoi amici.  

Quello che segue è il post che Anna ha pubblicato sul suo blog Anna The Nice e che potete leggere integralmente qui.

 

 

Belle le serate d’autunno. Stanno diventando così rare, così incerte, quasi sospese e introvabili tra un caldo ormai fuori tempo che non vuole abbandonare l’estate ormai lontana, e un inverno che non sa quando e come iniziare. Da tanto non provo più il vero freddo ne sulla pelle, ne in casa, ne fuori, durante quelle belle passeggiate in cui tutta infreddolita dicevi ‘e se andassimo a bere una cioccolata calda al bar?’. Ma che cioccolata calda! ancora la prima cosa che desidero è un’acqua tonica con ghiaccio e limone!

Però qualche sera fa c’era la pioggia, tanta, che scendeva e profumava l’aria e mi regalava la sensazione di essere al sicuro, solo perchè ero li, dietro le finestre, a casa, con un’idea di cena consolatoria per la serata. Silenzio per strada, poche macchine che rientravano, la tv spenta, già le pantofole ai piedi. E la sensazione malinconica della solitudine che piano piano si faceva strada. E mentre ero li, con lo sguardo ipnotizzato dietro il vetro carico di gocce di pioggia, ad inseguire i miei pensieri, ‘chissàdove’, dai miei figli, da chi amo, tutti  sempre troppo lontani per poterli raggiungere in un momento di malinconia, tentavo di scuotermi, annaspando per cercare dei lati positivi. Perchè ce ne sono sempre, basta mettere a fuoco in maniera diversa la propria immagine.

 

E così mi son detta, 1) stasera posso guardare tutti i film melensi che voglio, perchè nessuno mi dirà ‘ma sempre questi film che fanno piangere, mammaaaaa’, 2) posso fare a meno di fare la spesa per taaaanto tempo, dato che la mia dispensa sembra quella dei rifugiati nei bunker durante la guerra, ben approvvigionata per lunghi periodi di isolamento. 3) posso mangiare tutte le cose biologiche che voglio, che ho comprato per desiderio di mangiare in modo sano, senza dover lottare con i desideri di adolescenti affamati anche di hot dog e ‘cose animali’ come dice mio figlio, 4) potrò dedicare poco, pochissimo tempo alla preparazione di cose buone e semplici, senza cotture lunghe e procedimenti laboriosi. 5) e infine, sarà la volta buona che dimagrirò un pò, senza essere tentata di assaggiare qua e la…. Basterà solo integrare con frutta e latte la dispensa e poi posso andare avanti così fino a quando non consumo tutto questo ben di Dio.

 

L’unica cosa per cui mi sforzo di trovare un lato positivo è…. mangiare da sola. Si, vabbè, ti vedi un bel film, si vabbè, finisci prima, si vabbè mangi quando vuoi……

 

Mentre rimuginavo su tutti questi sentimenti contrastanti, bagnati dalla pioggia, ore 21 di sera, suonano alla porta. Stupita apro…. e mi ritrovo i miei amici che, ombrello gocciolante in mano e faccia sorridente mi dicono ‘buonaseeeeeraaaaa, bè passavamo di qui di ritorno al lavoro, e abbiamo pensato che sono partiti tutti e stavi sola soletta, e, siamo passati a tastare il polso della situazione… bè che fai????’ . Che cari i miei amici!!! poi dici che gli altri se ne fregano di come stai, che pensano solo al loro fuocherello domestico e basta, che non uscirebbero sotto la pioggia, rimanendo al sicuro nella loro casetta. E invece no, loro sono qui. E allora cambiano in un attimo tutti i punti le convinzioni elaborate fino a quel momento…..

E allora, che si accendano i fuochi e che la casa si riempia di profumi. MI mette gioia cucinare per qualcuno, altro che finisco prima a pulire la cucina…. E’ così bello spignattare, mentre qualcuno ti ronza intorno con un bicchiere di vino in mano, mentre si aprono i discorsi sui figli, sul lavoro, e su tutto il resto…..

 

Apro la dispensa e prendo una cosa che volevo assaggiare da tempo, ma da sola no, perchè quando mangio delle cose nuove e particolari devo condividere impressioni ed emozioni. E’ un ‘Farrotto con porcini’, con tutti gli ingredienti che servono, tutti biologici e disidratati.

 

 

 

E’ un’idea geniale che si prepara come un risotto, facendolo tostare come si fa con il riso, con un pò di olio extravergine di oliva, versare (a piacere) un pò di vino bianco e far sfumare e poi aggiungere…… acqua calda, solo acqua calda e portare piano a cottura come un risotto. Alla fine basta solo aggiungere un pò di parmigiano e mangiarlo con gli amici, bevendo un buon bicchiere di vino rosso. Come non fare la pubblicità spontanea a questo prodotto? io ve lo consiglio. Di solito scrivo ingredienti e procedimento, ma qui, gli ingredienti sono diversi dal solito…..

 

 

Farrotto con Porcini

- due cucchiai di olio extravergine di oliva

- una confezione di ‘Farrotto ai porcini’ dell’azienda Bottega 39

- mezzo bicchiere di vino bianco secco

- Acqua calda qb

- due cucchiai di parmigiano reggiano

- almeno un paio di amici allegri e loquaci

- un bicchiere di vino rosso a testa

- una serata di pioggia (facoltativo)

- la capacità di godere di ogni momento bello che ti capita.

 

Buon appetito.

 

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Tesoro abbiamo degli ospiti a sorpresa... sempre pronta per una cena last minute

La food blogger Lidia Forlivesi ha provato la nostra scatola "Tesoro abbiamo degli ospiti a sopresa" durante la sua cine-cena della domenica.

Quello che segue è il post che Lidia ha pubblicato su www.nonsolofood.com

 

 

Penserete che la Domenica, dopo avere cucinato tutto il week end e dopo avere avuto ospiti per La Colazione della Domenica, quando arriva sera, io ed Enrico abbiamo solo voglia di pace e relax… invece no!

Spesso succede che la Domenica prosegua in compagnia e una volta sparecchiato, sistemato e pulito dopo il social eating, la casa si apra nuovamente e questa volta ad un gruppo di amici, formatosi proprio in occasione di una colazione.

 

La scusa è quella di passare la Domenica sera insieme e guardare un film sul grande schermo (abbiamo il video proiettore), così le nostre serate si sono trasformate in “cinecene”. C’è solo una regola, io non cucino e portano loro da mangiare!!!!!

 

Devo ammettere che per questo un po’ mi sento in colpa! La mia passione per il cucinare ed il ricevere, unita alla mia deformazione professionale di organizzatrice di eventi, questa volta hanno vinto ed ho scovato un’idea molto carina che mi è venuta in aiuto proprio in questa situazione.

 

Non avendo troppo tempo per cucinare ho cercato e trovato on line il giusto escamotage nel sito di BOTTEGA 39. Un e-commerce di prodotti alimentari, rigorosamente italiani, di qualità. Hanno una linea di scatole già pronte, che racchiudono una serie di prodotti da loro selezionati, con tematiche diverse e quindi per situazioni diverse. Una delle loro scatole gourmet si chiama  TESORO ABBIAMO DEGLI OSPITI A SORPRESA… a me è sembrata perfetta per l’occasione!

 

                                                             

 

Il nome già fa intuire il concetto. Un insieme di prodotti, che ti permettono di mettere insieme una cena fra amici all’ultimo minuto, senza dover realmente cucinare con preparazioni lunghe. Ho voluto provare questa scatola perché mi sembrava una cosa divertente e poi a me piace essere sempre pronta, con il frigo pieno, per potere mettere insieme una cena anche last minute, dall’antipasto al dolce, vino incluso!

Ho ordinato la scatola taglia L e, nonostante avessi fatto io l'ordine e sapessi cosa ci fosse dentro, ricevere una scatola ti da sempre l'impressione di ricevere un regalo e la apri con la curiosità di scoprirne il contenuto!

 

Il menù prevedeva: antipasto con carciofini sott'olio, scaglie di parmigiano reggiano e crostini con crema di zucchine. Il primo erano dei paccheri di Gragano con un sugo di pomodoro bio, il tutto servito con prosecco di Valdobbiadene. Siccome la scatola ti da la possibilità di mettere insieme una cena completa, ovviamente non poteva mancare il dolce, La Veneziana al pistacchio di Loison.

 

In pratica ti trovi un menù pronto, con una cena quasi fatta e quindi facile e veloce da realizzare... così questa volta la "cinecena" l'ho preparata io!

 

 

 

                                                                           

 

 

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